东北菜包饭做法（最爱这懒人菜，卷一卷就能吃）

夏天，天气太热了，最害怕一大家子人等着开饭，辛辛苦苦做好了七荤八素端上桌，自己估计没了胃口，吃上两口就会感觉饱了，之后还得面对满桌子的盘盘碗碗~

常言道：“办法总比问题多一个”，今天就来给出大家一个非常好的解决办法！东北特色“饭包”来了！

只要把菜叶子摊开，舀起拌好了土豆泥、鸡蛋肉酱的二米干饭，卷一卷，捧在手心上就能吃，米香伴着肉香、蛋香，清脆里裹着软糯，吃上一口满嘴香！吃完还不用洗碗，简直太完美！

“饭包”也就是菜包饭，在东北是非常家常的吃法，这过于朴实无华的外表，让第一次吃它的人，忍不住心生怀疑它的好吃程度。

直到一口咬下去，不由得惊艳赞叹：这也太好吃了！人间美味！

东北大米和小米混合煮出来的二米干饭香软，土豆软软糯糯，蔬菜清脆爽口，最妙的是东北特色的鸡蛋炸肉酱，将所有的食材融合在一起，只要你尝了第一口，保准好吃得停不下来，吃完用舌头轻舔双唇，酱香在唇齿间回荡~

其实我做的这款“饭包”是经过改良了。

按常理，包饭的菜应该使用东北大白菜的菜叶子，韧性更好，可是身在南方，逛了一圈菜市场也没找到合适的，干脆灵活替换成包菜叶子，也是清脆爽口。其实我还使用过生菜来制作过，也很不错，你们也可以随自己方便怎么合适怎么制作就好了。

不管使用白菜叶、生菜叶还是包菜叶子来制作“饭包”，米饭一定别少煮了，因为少了保准不够吃，太香了！

夏天，最爱这种懒人菜，卷一卷就能吃，清脆可口，吃完还不用洗碗，制作方法分享给你，值得也来试一试~

【东北饭包】

---准备食材---

二米饭1大碗、土豆1个、猪肉150克、鸡蛋2个、东北大酱50克、植物油适量、包菜1个

制作步骤：

1、首先用东北大米和小米按照2:1的比例搭配，按照正常做饭方式放入电饭锅中煮熟备用。

2、土豆削去表皮洗净切成薄片放入盘中，然后移至蒸锅中蒸10分钟左右至熟透。

3、趁着蒸土豆的时间，把猪肉剁成碎末，鸡蛋打入碗中搅打成鸡蛋液，准备好东北大酱，这东北大酱可是这道“饭包”的灵魂，提味调香全靠它了！

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4、炒锅中倒入适量的植物油烧热，倒入鸡蛋液后快速用竹筷子打散，关火盛出备用。这样炒出来的鸡蛋又嫩又滑又软。

5、不用刷锅，直接再倒入适量的植物油烧热，放入猪肉末翻炒至变色后，加入大约50克的东北大酱翻炒均匀。

6、然后倒入炒好的鸡蛋稍加翻炒均匀后盛出。

7、取出蒸熟的土豆片趁热用叉子压成土豆泥备用。

8、然后把土豆泥、炒好的鸡蛋猪肉酱和煮好的大米小米二米饭一起拌匀。

9、干净的案板上垫上保鲜膜，把2片清洗好的包菜叶子叠放，拌好的土豆泥鸡蛋肉酱米饭舀在包菜叶子上。

10、把保鲜膜包裹紧实，“东北饭包”就做好了，看起来还不算丑哦。

11、直接拿在手上，咔嚓咔嚓：哎呀妈呀，太得劲儿了！好吃到停不下来~转眼间饭菜全扫光~

【雨婷私厨温馨小贴士】

1、东北人的餐桌上每到夏天一定少不了东北大酱，不论是带刺的黄瓜、蒸熟的土豆、茄子，还是小葱拌豆腐，只要来上一勺东北大酱，就足够美味！他乡待得再久，都会对东北大酱念念不忘，那就是东北人的特色美味。由于东北大酱本身就盐味很重，而且香味独特，所以无需再添加其他任何调味料就足够香。

2、包饭的菜叶子可以使用大白菜叶子，或者生菜叶子，或者像我一样使用包菜叶子亦可。

3、饭包里面的菜料还可以根据自己的喜好再丰富点，比如炒花生米、黄瓜丝、香菜段、胡萝卜丝等等，口味灵活变化，怎么吃也吃不厌。

大热天，最爱这种懒人菜，卷一卷就能吃，清脆又软糯，吃完还不用洗碗！

他乡工作或者求学的东北小伙伴们看到这里估计想家了，曾经到过东北吃过“饭包”的朋友们估计也怀念起它的美味了，还没有吃过这东北“饭包”的友友是不是也心痒痒，赶紧自己动手制作一份“饭包”试一试，解解馋吧~