1. 日本豆腐配虾仁
食材:日本豆腐2个,料酒腌好的虾
仁8个;胡萝卜丁1把,青豆1把,玉
米粒1把。根据人数自己定量
配料:蒜末,葱末;油少许,盐2
克,生抽半小勺,鸡精少许。
制作:
日本豆腐切成薄厚一致段, 摆盘子中间,把虾仁环在周围后,开水锅旺火蒸8分钟,另起锅炒胡萝卜丁、青豆、玉米粒一起炒熟,倒入蒸菜汁,炒匀。
想颜色更好看,可以随意搭配不同种颜色的蔬菜, 红黄彩椒,或者肉末单与小葱和蒜蓉,口感都是相当好吃的。
2.日本豆腐和金针菇搭配炒也非常好吃
配料:金针菇,日本豆腐,香葱,大蒜,生姜,
精盐、味精、酱油、蚝油。
洗净切成段,香葱切末,大蒜切片,姜末。
操作:先把金针菇开水中焯,去除异味捞盘里备用,
锅内加油烧热后,放入日本豆腐,炸成金黄色后捞起。
再在锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒,加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
3.家炒日本豆腐
日本豆腐3袋 玉米淀粉15g 火腿肠1根
胡萝卜20克 黑木耳5g 青辣椒20g
黄瓜20g 生抽8, 老抽5g
蚝油5g 盐少许 大蒜2瓣 番茄酱10g
糖3g食用油20g 水淀粉40克 清水40g
20g玉米淀粉,将日本豆腐放进去薄薄的裹上一层淀粉。
倒入食用油,将裹好淀粉的日本豆腐依次排放锅中,小火煎至两面定型焦黄色备用。
蒜末爆香,加入配菜大火快速翻炒,最后把炸好日本豆腐加进去,开始加调味料了,最后淋入水淀粉收汁即可,鲜嫩可口,营养丰富,日本豆腐就完成
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