1. 日本豆腐配虾仁
食材：日本豆腐2个，料酒腌好的虾
仁8个；胡萝卜丁1把，青豆1把，玉
米粒1把。根据人数自己定量
配料：蒜末，葱末；油少许，盐2
克，生抽半小勺，鸡精少许。
制作:
日本豆腐切成薄厚一致段， 摆盘子中间，把虾仁环在周围后，开水锅旺火蒸8分钟，另起锅炒胡萝卜丁、青豆、玉米粒一起炒熟，倒入蒸菜汁，炒匀。
想颜色更好看，可以随意搭配不同种颜色的蔬菜， 红黄彩椒，或者肉末单与小葱和蒜蓉，口感都是相当好吃的。
2.日本豆腐和金针菇搭配炒也非常好吃
配料：金针菇，日本豆腐，香葱，大蒜，生姜，
精盐、味精、酱油、蚝油。
洗净切成段，香葱切末，大蒜切片，姜末。
操作：先把金针菇开水中焯，去除异味捞盘里备用，
锅内加油烧热后，放入日本豆腐，炸成金黄色后捞起。
再在锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒，加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
3.家炒日本豆腐
日本豆腐3袋 玉米淀粉15g 火腿肠1根
胡萝卜20克 黑木耳5g 青辣椒20g
黄瓜20g 生抽8, 老抽5g
蚝油5g 盐少许 大蒜2瓣 番茄酱10g
糖3g食用油20g 水淀粉40克 清水40g
20g玉米淀粉，将日本豆腐放进去薄薄的裹上一层淀粉。
倒入食用油，将裹好淀粉的日本豆腐依次排放锅中，小火煎至两面定型焦黄色备用。
蒜末爆香，加入配菜大火快速翻炒，最后把炸好日本豆腐加进去，开始加调味料了，最后淋入水淀粉收汁即可，鲜嫩可口，营养丰富，日本豆腐就完成
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