我买的牛腿肉（非牛腱子），很大一块。我觉得纹理粗，有嚼劲。
1、煮肉：切成几大块，白水煮，水开撇去血沫。放盐（一定要此时把盐味放到五六成，否则后面干煸后再放盐，很难入味）香叶、草果、丁香、花椒粒、桂皮、八角、生姜、葱段，再一些料酒，煮四十分钟左右。这些料有啥放啥，没用也影响不大。不要煮太久，煮到牛肉还不很烂，做的牛肉干有嚼劲，否则会很柴。煮好捞出，冷却后，顺着纹理切条，不要太细，怕干煸会碎，也别太粗，不入味。差不多粗细的条状或片也行。这时候尝一下盐味，淡了就撒点盐拌一下，再一些五香粉，拌匀腌一会。
2、炒肉干：锅里倒很多很多油，放香菜洋葱丝大葱丝蒜粒姜丝花椒粒，煸出香味，等这些料开始变色，捞出料，锅里的油此时已经很香，把之前煮好切好的牛肉放下去煸到略干，放剪好的干朝天椒，再花椒粉（多一些）、干辣椒面（最好颗粒大一点的），跟牛肉干一起炒出红油，再放很多孜然粉、一大把芝麻、黑胡椒粉、一点盐（尝下牛肉味道再决定放多少）两大把白糖，一直煸炒到这些料的香味很浓了，观察一下牛肉干的状态，尝下盐味。嗯，出锅。自己控制牛肉干的水分，喜欢干的，就多煸一会。或者出锅再通风晾一会很快也干了。快去试试啦。
1. 乱开卡无节制信用卡类型众多，各家信用卡的活动又各不相同，不少人为此皮夹里塞满各式各样的信用卡。要知道，这可能会给你带来无尽烦恼。最大的问题就是可能忘记还款，稍有闪失你就会损失利息，甚至影响信用记录。其次，刷卡金额被分摊到不同卡片上，不利于积分的累积，致使每张卡片的积分都没什么用处。此外，卡片到
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墙面抹灰工程甩（喷）浆工艺做法指引一、目的墙面抹灰的空鼓开裂是房屋建筑工程中的常见问题，其中墙面基层处理是抹灰工程的第一道工序，是后续工序顺利展开的基础，为减少墙面空鼓开裂，提高交楼质量，特编制抹灰工程甩（喷）浆工艺做法指引二、适用范围a、本操作指引适用于河南公司所有在建项目；三、工艺标准：“均匀不
