黄骨鱼炖汤的家常做法（做黄骨鱼汤“不腥”的窍门 ,）

喜欢美食的的朋友，一定都知道黄骨鱼，因为它本身含有丰富的钙和蛋白质，所以一直收到老百姓的喜爱，也是经常出现在餐桌上的一道美食，用它来熬汤的话，营养价值极佳。

黄骨鱼怎么去腥

很多人喜欢吃鱼，但是就因为它的鱼腥味比较重，所以就放弃了，那么如何才能将它去除干净，且鱼汤颜色奶白呢，这可是有敲门的哦，按照我的方法做出来的美食，保证你能吃三碗大米饭，首先准备几条新鲜的黄骨鱼，然后用剪刀将它的鳍给剪掉，因为这些鳍中，有很多的尖刺，最好是带手套处理，收拾好以后，往鱼肉中加入适量食盐，再加入一大勺的面粉，并下手给它搅拌均匀，因为食盐和面粉混合在一起以后，就能把它表面的皮质，给它去掉，所以一定要给它处理干净，接着，我们还要往里面加入适量清水，把它们清洗干净，准备适量葱，姜切片后，加入到食材中，接着再加入一勺盐，少许胡椒粉，适量料酒下手抓拌均匀，把它腌上半个小时，再把准备好的材料放入锅中，这样一道美食就做好了。

黄骨鱼汤的做法

上面的准备工作已经做好了，把豆腐控干水分备用，这样也能够让它更加定型，炖的时候不至于散掉，起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热，然后把准备好的鱼加入锅中，将其煎至两面焦黄，这时候要小火，然后再准备适量开水去冲汤，这样熬出来的鱼汤，颜色就会特别白，像是牛奶一样，把准备好的香菜加入锅中，并盖上盖子，开小火加热，让鱼汤在锅中熬上15分钟时间，等时间到了以后，即可开盖，然后把准备好的豆腐块加入锅中，它入锅以后，我们要用小火再煮5分钟，然后加入少许食盐，调一下底味，再加入一些葱花点缀后，即可出锅。

黄骨鱼这么做美味又营养

一道美味的鱼汤就做好了，不仅美味又补钙，非常适合老人和孩子吃，但是吃的时候，一定要注意鱼刺哦，不要被卡到了，把黄骨鱼这样去做的话，营养价值极高，尤其是做好的鱼汤，用来泡饭吃的话，简直是一绝，又香，又鲜美，一点都不腥，你学会了吗。