过年了，自己动手炸油果子，更有年味。
马上过年了，现代人都感叹，年味越来越淡了。
什么是年味呢？大约就是过年的仪式感，小时候年味很浓，是因为小时候过年的仪式是很多的，一进入腊月，首先就是杀猪宰羊，腌肉、扫房子，洗被褥、蒸馒头、炸油饼、压长面、贴窗花，几乎忙大半个月。
孩子们每天跟着大人忙碌着，喜笑颜开，真的是忙并快乐着，过年了，每天都有好吃的吃，还有新衣服穿。
现在生活好了，过年没有了那么多的仪式，想吃好吃的随时都可以做，所以就会觉得年味越来越淡了。
为了给家庭营造过年的欢乐气氛，我还是会坚持自己做一些好吃的，比如炸一些油果子，油饼，做一些丸子等，自己做的味道好吃，干净放心。
自己动手炸一些油果子，更有年味。
1、又香又酥的油果子，是过年少不了的。
平时可以少吃一些油炸食品，但是过年，少了油炸食品，真的好像缺少了什么一样，突然觉得，过年真的有点放纵自己哈。
2、自己炸的油果子，还是很营养的，因为用到的都是健康的食材。
400克普通面粉，三个鸡蛋，30克牛油，30毫升植物油，30克冰糖粉，1克泡打粉，1克盐，0.5克碱面，10毫升花椒水和面，揉成一个不软不硬的光滑面团，密封饧面20分钟左右。
3、把面团擀开，先切成竖条，再切成小段。
4、小段中间划一口子，把一头从口子中间穿过去，就是一个油果子了。
5、锅里油温6成热时，放入油果子，炸至两面金黄出锅。
炸油果子油温不要太高，太高了油果子下锅上色太重，会出现外焦里生的现象，油温太低，会让油果子吸油太多，所以控制油温很重要。
油温六成热，就是放入筷子，周围出现小泡泡，就说明油温六成热了。
自己炸的油果子，出锅颜色金黄，里外都香酥，越吃越香。
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